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Flore des terrains siliceux ou calcaires (espèces ubiquistes)


Les végétaux sont souvent sculptés par le vent ; ils prennent des formes souvent prostrées, pouvant aller jusqu'à former des bonsaïs naturels. Les branches trop exposées aux vents se dessèchent : c'est l'anémomorphose.

L'Agave d'Amérique (Agave americana)

Cette espèce nous vient du Mexique. Elle est armée de puissantes épines. Entre son cinquième et son quarantième anniversaire, elle fleurira une seule fois (mais quelle hampe florale !), puis elle mourra. Elle est à la base de la composition de plusieurs boissons mexicaines : La tequila, le pulque et le mezcal. Elle donne également une fibre textile : le sisal.

L'Ail à fleurs aigües (Allium roseum)

Cette plante à bulbe peut atteindre 60 cm de haut. Son inflorescence est facilement reconnaissable : une ombrelle globuleuse, généralement de couleur rose, perchée sur une longue tige et qui sent… à votre avis ?

Le Pin d'Alep (Pinus halepensis)(5 à 20 m). Famille des Pinacées

C'est le conifère le plus répandu et le plus important des côtes rocheuses chaudes et sèches. Parfois on le trouve torturé par les vents, accroché sur un flanc de falaise, et on a du mal à imaginer d'où il tire sa subsistance. Il n'est pas exigeant sur la nature des sols, mais préfère la présence de calcaire. Il peut prendre un port en drapeau dû à l'anémomorphose ou bien il se tapit au ras du sol pour avoir moins de prises au vent. Aiguilles fines, vert clair, assez courtes (6-10cm). Cônes effilés portés par un pédoncule recourbé. À l'abri, au milieu de ses congénères, il sera droit et élancé, pourra atteindre 20 m. de haut. La germination de ses graines est favorisée par le passage du feu. Son sous-bois est formé de maquis bas. Autrefois il était planté pour l'extraction de sa résine, mais cette pratique est devenue rare.
Les bourgeons sont utilisés en tisane contre les maux de gorge.

L'Alysson maritime ou corbeille d'argent (Lobularia maritima)

Cette petite plante vivace a des feuilles étroites et lancéolées, disposées de façon alternée sur la tige. Les fleurs sont minuscules (5 mm de diamètre), blanches et odorantes. Elles sont très mellifères.

L'Anacycle radié (Anacyclus radiatus)

Cette plante annuelle pousse dans des sols sableux, souvent en bord de chemins. Elle a des feuilles extrêmement divisées et des capitules (fleurs ressemblent à des marguerites) jaunes.

Armoise ( Artemisia)

Plante ligneuse pouvant atteindre 1m de haut, aromatique, aux feuilles soyeuses, blanchâtres, deux fois divisées en étroits segments. De la même famille que l'Absinthe, l'estragon ou le Génépi, elle ne croît qu'à Port Cros et en Corse.

L'Asphodèle (Asphodelus sp.)

Il supporte le feu et la fauche grâce à ses tubercules en forme de carottes qui lui permettent de repousser. Ses feuilles forment une rosette à la base de la plante. Ses tiges de plus d'un mètre de haut, parfois ramifiées, portent des fleurs blanches à 6 pétales ayant une nervure centrale rose. Certains disent qu'elles sentent le pipi de chat !

La Folle Avoine (Avena sterilis). Famille des Poacées

La famille des Poacées est l'une des plus vastes du règne végétal, et est sans doute celle qui présente le plus d'importance dans l'écocomie humaine (blé, orge, riz...)
La Folle Avoine est une graminée annuelle, de 50 cm à 1,50 m, à tiges ramifiées à la base. Les fleurs sont vertes et roussâtres.
Les grains sont légèrement purgatifs.

La Barbe de Jupiter (Anthyllis Barba-jovis)

Cet arbuste aime les rochers côtiers. Il a de magnifiques feuilles poilues argentées. Il peut atteindre 3 m. de haut. Ses Fleurs jaune pâle sont regroupées au sommet des rameaux. Espèce protégée.

Le Calycotome épineux (Calycotome spinosa)

Le calicotome fait partie de la famille des papilionacées (légumineuses) comme le lupin, le cytise. Il est regroupé dans le même genre que les Spartiers, Genêts, Anthyllis, ...

Le calicotome est un arbrisseau de 1 à 2 m, très épineux, en buissons denses, impénétrables. Rameaux verts ou bruns selon l'âge, glabres et striés, terminés parune pointe acérée.
Feuilles à 3 folioles ovales, velues dessous, noicissant au séchage, rapidement caduques.
Fleurs jaunes, groupées par deux à cinq. Calice rompu circulairement au moment de la floraion. Gousse de 3 à 4 cm, glabre, noicissante, à deux ailes latérales.Floraison fructification d'avril à juin.

Plante des terrains siliceux, élément constitutif du maquis et des formations à Pin mésogéen et Chêne liège.

La Carotte sauvage (Daucus carota)

Elle est à l'origine des carottes cultivées. Elle a des propriétés diurétiques et a une odeur de carotte (étonnant !). Ses feuilles sont très divisées ; sa tige velue a des sillons.

Le Chardon (Galactites elegans). Famille des Asteracées

Plante dressée, annuelle ou bisannuelle de 20 à 60 cm de haut, contenant un suc laiteux.
Sa tige est rigide, cotonneuse.
Les feuilles vertes marbrées de blanc, profondément divisées sont couvertes de poils en forme de toile d'araignée.
Les fleurs sont pourpre rose.

Le Chèvrefeuille des Baléares (Lonicera implexa)

Il cherche la chaleur, s'enroule autour d'un support. Ses fleurs se regroupent en fin de rameaux ; ses feuilles persistantes sont coriaces et ovales.

Le Ciste de Montpellier (Cistus monspeliensis). Famille des Cistacées

Arbrisseau ramifié, compact, aromatique, au feuillage persistant. Ses rameaux sont brun rougeâtre à poils épais, visqueux, tout comme les feuilles.
Les feuilles sont opposées, larges, linéaires, à bord enroulé.
Ses fleurs sont blanches, de 30 mm de diamètre, aux étamines jaunes, qui fleurissent d'avril à juin.
Le Ciste de Montpellier est employé localement contre la bronchite. Il peut également servir d'insecticide. La germination de ses graines est favorisée en cas d'incendie.

Ciste blanc ou cotonneux (Cistus albidus). Famille des Cistacées

Arbrisseau au feuillage persistant dont les tiges sont recouvertes d'un dense duvet blanc grisâtre.
Les feuilles, simples, plates, de 50 mm de long sont elles aussi recouvertes du même duvet.
Ses fleurs, rose pourpré, de 60 mm de diamètre à pétales froissées, sont présentes d'avril à juin sous forme de bouquets.
Ses fruits sont des capsules sèches s'ouvrant sur des valves contenat des graines velues. Il pousse sur terrain aride.

Clématite flamme (Clematis flammula)

Si vous avez un doute pour reconnaître cette liane, mordez une feuille : si votre langue pique, vous comprendrez alors pourquoi elle porte ce nom...

Le Crithme maritime ou fenouil marin (Crithmum maritimum). Famille des Apiacées

Cette plante vivace, maritime, est caractéristique du bord de mer. Appelée aussi Perce Pierre, ellee est très odorante et peut supporter les projections d'embruns salés.
Les tiges sont étalées, herbacées à folioles vertes, lisses et succulentes.
Ses feuilles sont teintées de gris vert, sous la forme de segmenst quadragulaires de 50 mn de long.
Les fleurs sont de couleur jaune pâle, très serrées en forme d'ombrelle, elles sont présentes de juin à octobre.
. Ses fruits, de 6 mn de long, sont ovoïdes.
Utilisées en cataplasmes ses feuilles soulagent les dermatoses.
Les jeunes feuilles se mangent en pot au feu, farce, potages, et les jeunes pousses en légume.
Elle peut être consommée comme les cornichons, dans du vinaigre. Elle a des propriétés diurétiques.

Le Cyprès (Cupressus sempervirens)

Il peut pousser spontanément sur des calcaires fissurés ou des falaises rocheuses. Il est facilement reconnaissable à son port magnifique.

L'Euphorbe arborescente (Euphorbia dendroides)

Cette euphorbe peut faire des petits massifs sur les rochers ou sur le sable. Ses feuilles sont étroites ; en séchant, elles se recourbent vers le bas, le long de la tige. Si vous coupez un morceau de tige, vous verrez un latex blanc s'écouler, comme chez toutes les euphorbes ; ce latex est vénéneux.

L'Euphorbe Characias (Euphorbia characias)

Si vous coupez un morceau de tige vous verrez un latex blanc s'écouler, comme chez toutes les euphorbes.

Le Concombre d'âne ou Cornichon sauvage (Ecballium elaterium)

Il aime les friches. Il est poilu et vivace. Ses fleurs sont jaunes. Ses fruits explosent pour disséminer les graines contenues dans un liquide sous pression. Il ne passe pas inaperçu sur les arrière-plages.

Daphné garou ou Sain bois (Daphne gnidium)

Il était autrefois utilisé comme plante médicinale. Ses feuilles et ses fruits sont vénéneux. Son port ressemble à celui d'une euphorbe, mais il n'a pas de latex qui s'écoule quand sa tige est rompue. Les zones arides ne le dérange pas. Ses petites fleurs blanc crème sont regroupées au sommet des rameaux de couleur brune. Ses feuilles sont alternes. Ses fruits charnus rouges deviennent noirâtres.

Le Filaire à feuilles étroites ( Phillyrea angustifolia). Famille des Oléacées

Arbrisseau à bois très dur, d'une hauteur moyenne de 2 mètres, assez commun dans les lieux secs et rocailleux.
Les feuilles persistantes sont ovales.
Les fleurs sont blanches et de petites tailles. Elles sont groupées à l'aisselle des feuilles et apparaissent au printemps.
Les fruits, globuleux de la taille d'un pois, avec une courte pointe, deviennent bleu noir à maturité. Ils sont volontiers mangés par les oiseaux.
La plante est diurétique, elle est employée contre les fièvres intermittentes.
Les fleurs en cataplasme calment les maux de tête.

La Garance voyageuse (Rubia peregrina)

Elle est souvent associée au chêne vert. Cette liane tient son nom du fait qu'elle a de tout petits crochets qui lui permettent de s'accrocher au premier voyageur qui passe. Ses feuilles sont regroupées par 4 sur sa tige à section carrée. Ses fleurs jaune pâle donneront des petites baies. Elle était cultivée autrefois pour produire une teinture rouge à partir de ses racines. Elle est bien connue des peintres.

Le Genévrier oxycèdre ou Cade (Juniperus oxycedrus)

Le cade fait partie de la famille des Conifères genre Genévrier ou juniperus dont trois espèces sont répandues dans nos régions :

Juniperus vulgaris ou communis

En vieux français petit genèvre, appelé ici genièvre, est un arbuste dépassant rarement 4 m de hauteur, densément buissonnant, à feuilles linéaires, piquantes, persistantes et rigides, de 10 à 15 mm de long, avec un fin sillon blanc médian sur la face supérieure. Il donne des baies dont les grives sont friandes et que les cuisinières utilisent en assaisonnement des gibiers et de la choucroute. Ces baies, arrondies, de petite taille, (4 mm de diamètre environ) mettent, comme chez tous les genévriers, 2 ans à mûrir. Vertes la première année, elles prennent ensuite une teinte foncée bleu noir. Ces baies procèdent de petits cônes mâles et femelles, jaunes, habituellement sur des pieds séparés. Les arbres mâles ne donnent pas de baies.
Infusées dans l'eau, elles donnent par fermentation le vin de genièvre d'où l'on retire par distillation l'eau de vie de genièvre. Le "Gin" est une eau de vie de grain, simplement aromatisée par des baies ou de l'eau de vie de genièvre.

Réparti sur l'ensemble de la zone méditerranéenne, de l'Espagne à la Turquie, au Maroc et en Algérie, supportant volontiers l'altitude, on trouve le juniperus vulgaris dans les Alpes et même en Europe du Nord.

Cade

Le cade est le nom provençal de juniperus oxycedrus, genévrier oxycèdre, encore appelé cèdre piquant. Très voisin morphologiquement du précédent, il est plus grand, susceptible de dépasser 10 m. Ses feuilles, linéaires, aciculaires, étroites et piquantes, d'environ 16 mm de long, sont creusées sur la face supérieure de deux sillons blanchâtres sur fond vert. Les fruits, plus gros, de 6 à 8 mm de diamètre, deviennent marron plus ou moins clair la deuxième année et rouge clair à complète maturité. Ils ne tournent au noir que par vieillissement. Le genévrier oxycèdre est largement répandu dans toutes les contrées méridionales de l'Europe et du nord de l'Afrique, ainsi qu'en Asie occidentale, sur les collines où il s'accommode des terrains les plus secs et les plus rocailleux. Chez nous, on ne le trouve en abondance que dans une fourchette d'altitude allant de 50 à 800 m.

Il se présente ordinairement en hautes touffes ou en buissons épais, cet aspect étant une conséquence des incendies de forêt. La souche renaît sous forme de rejets multiples. Mais c'est un arbre potentiellement puissant, dont le tronc, sur les sols épargnés par le feu, même dans nos régions arides, atteint facilement 15 à 20, voire 30 cm de diamètre à la base. Notons que si les souches résistaient aux incendies, l'arbre ne se reconstituait jamais lorsqu'il était déraciné au pic. Le peuplement reprenait à partir des baies essaimées par le vent et des jeunes plans non exploitables.

Les baies étaient employées au 19e siècle. Le Larousse de 1865 décrit ainsi leurs propriétés : "Stomachique, carminatif qui favorise l'expulsion des gaz du tube digestif), incisif et diurétique".
Le bois, résistant et imputrescible, servait à faire des statues à l'époque romaine. Aujourd'hui, frère Antoine, ermite installé dans des grottes sur le rocher de Roquebrune-sur-Argens, réalise de magnifiques statues massives en cade, représentant la Vierge à L'Enfant. A Fayence (Var), l'ébéniste Alain Girelli se consacre au travail du cade. Il réalise des meubles et des sculptures monumentales selon le procédé de l'entrelacs collé.

Mourven

Le troisième type de genévrier répandu dans nos régions est le genévrier de Phénicie, juniperus phoenicea, désigné en Provence sous les noms de mourven. Arbuste à feuille persistante, de 1 à 4 mètres de haut, ramifié dès la base à écorce marron pâle. Contrairement au Cade et au Genévrier commun ses feuilles ne sont pas piquantes. Ses feuilles, vert foncé, sont de petits bâtons formés "d'écailles". Ses baies sont légèrement plus grosses que celles du cade, 6 à 15 mm, d'un marron foncé tournant au rouge à pleine maturité.
Sa période de floraison se situe entre février et avril.
Les rameaux de ce petit arbre étaient utilisés par les charbonniers comme litières et pour confectionner les toits des abris en les recouvrant d'une couche d'argile.

Associations

Il est peu fréquent de rencontrer les trois types de genévriers réunis sur le même terrain. Par contre, il arrive souvent qu'une espèce prédomine au point d'être quasiment exclusive.
Notons que les trois espèces de genévriers sont susceptibles de produire des truffes.

La longévité du cade est remarquable, certainement de nombreux siècles.

L'huile de cade

L'huile de cade vraie, uniquement destinée à l'usage externe, est un produit aux applications multiples qui justifient le travail colossal des exploitants, et leur habileté à construire des fours. Trois domaines d'application : cosmétologie, médecine humaine et vétérinaire, l'utilisation essentielle étant autrefois le traitement des affections cutanées humaines et animales, diathésiques ou parasitaires.

Cosmétologie.

Les femmes de la campagne provençale l'utilisaient à raison de 2 à 3 gouttes dans une bassine d'eau pour se rincer les cheveux après lavage au savon de Marseille. La surprise qu'on peut avoir devant une aussi modeste dose pour obtenir une chevelure luisante s'estompe en constatant les faibles concentrations des shampooings actuels du commerce, de 0,2 à 3 % d'huile de cade pour les plus forts.

Médecine humaine.

En médecine humaine jusqu'en 1935, date de l'essor de la chimie moderne, cette huile était à la base de la majorité des pommades et onguents destinés au traitement des hyper-kératoses, des kératoses du cuir chevelu, du psoriasis, des eczémas chroniques, des teignes, de l'acné et de l'impétigo. L'huile de cade entre aussi dans la composition de savons médicamenteux. Citons pour exemple le classique Cadum.
En dépit de son odeur, l'huile de cade pure est encore parfois utilisée en dermatologie contre le psoriasis très épais.

Elevage et art Vétérinaire.

En pathologie animale, tous les bergers l'utilisent encore couramment et les vétérinaires y ont parfois recours, voire après échec des produits modernes. Elle n'a pas été détrônée dans le traitement de la gale du cheval, du mouton, de la chèvre, du porc et du chien, ainsi que dans les fissures des sabots des équidés et le crapaud, pododermite végétante détruisant le plancher du sabot des équidés, encore appelée piétin chez le mouton. Elle est remarquable dans le traitement des teignes animales, elle est indiquée dans les eczémas et les plaies atones.
Dans toutes les bergeries et les cabanes d'estivage on trouve un flacon d'huile de cade à proximité de l'entrée.

Cet arbuste a des feuilles en forme d'aiguilles portant deux rayures longitudinales blanches. Ses grosses baies sont rougeâtres à maturité. L'huile de cade est utilisée en dermatologie (usage externe). Son bois dur, parfumé, imputrescible et résistant peut être utilisé pour faire des statues. Sa souche résiste à l'incendie. On le trouvera plutôt à l'intérieur des terres. C'est son cousin le genévrier commun qui produit les baies de genièvre utilisées en cuisine.

La Figue marine ou Griffe de sorcière (Carpobrotus edulis)

C'est une plante rampante ayant des feuilles charnues à section triangulaire. Elle nous vient d'Afrique du Sud et a tendance à être en concurrence avec la flore locale. C'est une espèce pionnière : elle prend facilement la place d'autres plantes autochtones.

Le Fragon ou Petit houx (Ruscus aculeatus)

C'est une plante ligneuse verte en touffe. Ses fausses feuilles piquantes et aplaties portent les fleurs et les fruits.

Le laurier-tin ou la Viorne-tin (Viburnum tinus)

Cet arbrisseau à feuilles persistantes se remarque, lors de sa floraison, par ses grandes têtes florales blanches qui donneront de petites baies bleu métallique. Ses feuilles persistantes sont velues sur leur face inférieure.

L'Immortelle (Helichrysum stoechas). Famille des Astéracées

Plante dense poussant dans les endroits secs et ensoleillés.
Les feuilles d'une longueur de 3 cm sont blanchâtres en dessous, cotonneuses et étroites, vert cendré au dessus et enroulées sur les bords.
Ses fleurs sous forme de capitules jaunes, groupées en bouquets sont présentes d'avril à juillet et persistent sèches très longtemps.
On reconnaît cette plante à son parfum qui rappelle celui du curry.
Ses fruits sont secs avec une graine unique.
Les fleurs sont diurétiques et vermifuges. L'essence est utilisée en aromathérapie, sur les infections bactériennes. Les feuilles parfument ragoûts et potages.

l'Inule visqueuse (Inula viscosa). Famille des Astéracées

Plante vivace et vigoureuse de 50 cm à 1 m de hauteur.
C'est une plante ligneuse à la base, à odeur de résine dont les tiges sont feuillues, dressées et couvertes de glandes très visqueuses.
Ses feuilles supérieures sont semi embrassantes, d'environ 70 mn de long au plus, étroites et pointues, onduleuses et dentées.
Les fleur, janune vif, mesurent 15 mn de diamètre entourant un disque central plus sombre.
Le fruit, d'environ 2 mn de longueur est surmonté d'une touffe de poils étroite et blanchâtre.
La période de floraison se situe entre août et septemebre.

La Lavande Aspic (Lavandula latifolia). Famille des Lamiacées

Cette espèce colonise les garrigues à la différence de la Lavande Stoechas que l'on trouve dans les Maures et croit sur sols siliceux.
La Lavande à feuilles larges est un sous arbrisseau aromatique de souche ligneuse, de 30 à 80 cm de haut.
Ses feuilles sont longues, étroites, entières à bord enroulé dessous, blanches et laineuses.
Ses fleurs petites, aux pétaless pourpres bleuâtre, s'épanouissent du mois de juin au mois d'août.
La lavande est utilisée en cuisine et en parfumerie. C'est une excellente plante mellifère.
Elle possède des qualités médicinales, notamment pour les soins de la peau, l'anxiété, les maux de tête et de gorge, la nausée, les brûlures.

Le Lentisque (Pistacia lentiscus)

C'est un des arbustes les plus caractéristiques de notre région. Ses feuilles persistantes sont vertes et foncées. Il a une odeur de résine. Ses fleurs blanches sont en grappe et donneront des petits fruits rouges puis noirs. Sa résine donne une gomme : la gomme de Kios, que l'on utilise en soins dentaires et pour la fabrication du chewing-gum. On le trouve souvent associé à des oliviers sauvages et à des chênes verts.

Le Lichens

Les lichens sont des associations, entre une algue et un champignon ; c'est une symbiose. Ils n'aiment pas la pollution ; ce sont des bioindicateurs. On les trouve souvent sur les rochers en bord de mer.

Xanthoria parietina

Ce lichen foliacé, jaune orangé, pousse souvent juste au-dessus des eaux les plus hautes.

Verrucaria sp.

Ce lichen noir est parfois confondu avec une tâche de goudron.

Le Lis maritime (Pancratium maritimum)

Cette plante à bulbe vivace vit dans les sables littoraux. Ses belles fleurs blanches en forme d'entonnoir s'ouvrent en formant six pointes et une couronne interne. Espèce protégée.

Le Liseron de Provence (Convolvulus althacoïdes)

Il aime faire bronzer ses corolles roses près de la mer. Sa tige est couchée ou grimpante. Ses feuilles supérieures sont profondément divisées ; les inférieures sont en forme de cœur. L'Orobanche (Orobanche rapum-genistae) Cette plante parasite, sans chlorophylle, ressemble à une tige d'orchidée rousse. Elle porte de nombreuses écailles brunes. Ses fleurs peuvent être jaunes ou roses. Elle vit grâce à la plante qu'elle parasite.

La Luzerne arborescente (Medicago arborea)

Elle est originaire de Turquie et se présente sous la forme d'un arbrisseau. Elle n'est spontanée que sur le littoral. Elle a des feuilles à trois lobes, des fleurs d'un jaune soutenu, qui donneront des gousses spiralées (1 tour), assez larges.

Le Mauve sylvestre (Malva Sylvestris)

Cette plante vivace commune des friches nous fait profiter de sa floraison tout l'été. C'est une plante médicinale adoucissante

Le Nerprun alaterne (Rhamnus alaternus)

Cet arbuste qui peut atteindre 6 mètres a des feuilles vert luisant au dessus et légèrement dentées; leur bord est translucide à contre jour;: elles peuvent être plus ou moins allongées ou rondes. Les fleurs jaunes au printemps donneront des baies rouges puis noires. Les oiseaux migrateurs les dissèment sur leur parcours. Le nerprun préfére les coteaux calcaires. Son écorce et ses feuilles renferment des principes astringents. C'est le compagnon du chêne vert.

Oeillet de Godron (Dianthus sylvestris)


Les Orpins. Famille des Crassulacées

Les espèces d'Orpins sont vivaces ou annuelles, à feuilles succulentes. Certains Orpins sont parmi les éléments les plus communs de la flore des murs et des rochers.
Sur le littoral, 4 types d'Orpins sont rencontrés :
- l'Orpin blanc : Sedum album qui donne des fleurs blances


- L'Orpin annuel : Sedum annuum avec ses fleurs jaunes


- l'Orpin élevé : Sedum sediforme est ses fleurs janâtres


- l'Orpin âcre : Sedum acre appelé aussi "Poivre des murailles" dont les fleurs sont jaunes en étoile.

Les feuilles séchées ont un goût brulant de poivre et de gingembre utilisées en assaisonnement.

La Passerine (Thymelaea hirsuta)

C'est une plante buissonnante. Ses toutes petites feuilles épaisses velues sont imbriquées sur la tige. Elle n'aime que les endroits les plus chauds. Thymelaea tarton-raire est une espèce protégée.

Le Pittospore (Pittosporum tobira)

Il est d'origine chinoise. Très rustique avec ses feuilles coriaces vertes et foncées, il est capable de se ressemer. Ses fleurs blanches à beiges sont très odorantes. On le retrouve souvent planté dans les espaces verts ou dans nos jardins.

Le Plantain en alène (Plantago subulata)

Cette plante vivace forme de petits coussinets (15 cm) dans les falaises maritimes. Ses feuilles très fines (1 mm) sont presque piquantes.

Le Poirier à feuille d'amandier(Pyrus amygdaliformis)

Ce poirier est un arbrisseau peu élevé, épineux, dont les feuilles sont vertes et brillantes à maturité.
Ses fleurs blanches à 5 pétales, de 15 à 20 mn, forment des bouquets denses sur de courtes branches latérales.
Ses petits fruits durs, sphériques, de couleur brun jaune sombre à maturité, à sépales persistantes, ne sont pas comestibles.
On trouve cet arbrisseau dans les habitats rocailleux et secs.

Queue de Lièvre (Lagurus ovatus). Famille des Poacées

La famille des Poacées est l'une des plus vastes du règne végétal, et est sans doute celle qui présente le plus d'importance dans l'écocomie humaine (blé, orge, riz...)
La Queue de Lièvre est une plante des sables annuelle, à tiges dressées de 10 à 60 cm dont les fleurs sont douces et plumeuses, blanc brillant de mai à juillet. Elle se retrouve souvent dans les bouquets secs car elle a des épis très doux. Elle pousse dans les terrains sableux.

Le Romarin (Rosmarinus officinalis). famille des Lamiacées

Cet arbrisseau aromatique de la famille de la menthe croît plutôt sur calcaire, dans des clairières de yeuses (chênes verts). Il apprécie les endroits secs et peut atteindre les 2 mètres de hauteur.
Les feuilles étroites, persistantes, d'une longueur moyenne de 3 cm possèdentun bord enroulé.
Il fleurit en hiver, présentant des fleurs bleues de 2 cm, en bouquets.
Le romarin possède de nombreuses vertus médicinales, utilisé comme stimulateur de la circulation du sang, c'est un antiseptique et il soulage de l'arthrose.
Utilisé aussi comme aromate, il aide à la digestion des graisses et conserve la nourriture avec ses propriétés antioxydantes.

Les Ronces (Rubus sp.). Famille des Rosacées

Cet arbrisseau produit le plus populaire et le plus cueilli de tous les fruits sauvages : la mûre.
Il existe de nombreuses variétés de ronces.
Ses feuilles sont semi persistantes, à tiges arquées ou trainantes, très épineuses, polues ou non.
Les fleurs sont de couleur rose ou blanche.
Les fruits se consomment en confiture, en compote ou en tarte.
En médecine, la mûre a des vertus astringentes et fortifiantes.

La Rue à feuilles étroites(Ruta angustifolia). Famille des Rutacées

Sous arbrisseau glabre à feuilles persistantes, très ramifiées.
L'odeur particulièrement très forte et repoussante rappelle plus ou moins le soufre.
Ses feuilles sont vert bleu, très âcres lorsqu'on les froisse.
Ses fleurs de couleur jaune terne d'une longueur de 14 à 18 mn à pétales dentées, allongées ou ovales fleurissent de mars à juillet.
Elle est antispasmodique, combat l'hypertension ,l'épilepsie et les coliques.
Les feuilles donnent une odeur musquée aux aliments et alcools.
A petite dose, elles relèvent salade, omelette, sauces et poissons.
Son utilisation doit être contrôlée car elle est toxique et abortive.

La Salsepareille (Smilax aspera). Famille des Smilacacées

Plante rendue célèbre grâce aux schtroumpfs : ces petits bonhommes bleus en font une soupe !
Plante vivace, à tige ligneuse, grimpante et rampante à feuillage persistant, elle peut atteindre 10 mètres de long.
Ses feuilles en forme de coeur à la base, sont coriaces, à bord souvent épineux.
Ses fleurs, petites et parfumées, blanc jaune à verdâtres sont apparentes d'août à octobre.
Ses grappes de baies vertes passent au rouge, puis au noir en murissant.
Elle possède des vertus apéritives et diurétiques. Les fleurs sont utilisées pour aromatiser les vins et les liqueurs.

La Scabieuse maritime (Sixalix atropurpurea maritima)

Malgré son nom, elle s'éloigne souvent du littoral. Cette petite fleur violette est très commune.

Le Sénéçon maritime (Senecio bicolor)

Plante vivace moyenne (50 cm) formant généralement des buissons. Ses feuilles sont duveteuses et blanchâtres, plus ou moins échancrées. De nombreux capitules sont réunis à l'extrémité des rameaux. Elle aime les sols sableux à proximité de la mer. Ses belles feuilles blanchâtres et poilues, très découpées, sont souvent utilisées en décoration.

Le Statice nain de Provence (Limonium minutum)

Il est endémique. On le retrouve sur les rochers siliceux maritimes. Sa récolte est strictement interdite. On trouvera d'autres espèces de Limonium ; toutes savent expulser le sel par leurs feuilles pour vivre dans ces milieux salés. Espèce protégée.

Le Térébinthe (Pistacia terebenthus)

C'est un arbuste à feuilles caduques, au nombre impair de folioles, luisantes, ovales elliptiques. Les fleurs sont en grappes allongées naissant sur les rameaux de l'année précédente. Il a une odeur forte de résine proche du lentisque. Son écorce est utilisée pour la fabrication d'essence, que l'on utilise dans les solvants de peintures et vernis. Disséminé dans les garrigues il est associé au romarin, lentisque, et ciste cotonneux.

Le Chêne vert ou Yeuse (Quercus ilex)

Cet arbre peut atteindre plus de 20 mètres. C'est de lui que vient le terme de garrigue. Sa répartition correspond bien à l'aire méditerranéenne. Ses feuilles ont des formes très variables selon leur situation sur l'arbre : elles sont vert sombre et luisantes dessus et grises et poilues dessous ; cela permet de diminuer leur évapotranspiration. Cet arbre préfère les substrats calcaires, mais ne déserte pas les siliceux. Les chênaies vertes ne sont pas favorables aux incendies et à l'érosion des sols. Son bois très dur sert à la fabrication d'outils et a été longtemps exploité comme bois de chauffage.

Urosperme ( Urospermum dalechampsi). Famille des Astéracées

Herbe vivace, atteignant 50 cm.
La tige est couverte de poils fins, duveteux.
Les fleurs de couleur jaune soufre ont un diamètre de 60 mn et sont portées par de très longs pédoncules nus. Elle fleuri de mars à aoît.
Les feuilles inférieures sont profondément divisées et les supérieures entières et dentées.
Appelée chicorée amère, l'Urosperme de Daléchamp est consommée comme salade sauvage mais d'une amertume très prononcée.